记者探营京郊蔬菜基地：白菜跌成“白菜价”，去年4元今年六七毛，菜农纷纷喊难

发布时间：2025-12-09 20:02:01 来源：新闻谱网 作者：外星生命研究

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京摄影报道

5月，小满过后的北京，天气有些反复，几场来去匆匆的小雨带来一丝凉意。

位于北京市大兴采育镇的蔬菜基地里，绿甘蓝正在地里舒展着花朵般的叶子；不远处，玉米和芹菜刚刚探出头，还在茁壮成长。略有些闷热的大棚里，农户老胡忙着收割鲜嫩水灵的水培生菜，下午时分，这些生菜就将到达新发地的蔬菜市场，经过商贩的手，进入千家万户的餐桌上。

“现在是蔬菜大量上市的季节，今年春天雨水多，蔬菜长得不错。”老胡告诉《华夏时报》记者。

不过，一片生机勃勃的蔬菜并没有给老胡带来多少喜悦。

“今年菜价不行，生菜2块钱都到不了，紫甘蓝才8毛，去年都能卖到5块的。现在的菜价不算人工成本，这也就是种子和肥料钱，基本上算是白干。”老胡表示。

和去年的菜价相比，今年，蔬菜价格明显下行。5月24日，新发地菜价显示，散生菜批发价1.6元/斤，西芹1.9元/斤、油菜0.9元/斤。国家统计局发布数据显示，4月份，全国居民消费价格指数（CPI）环比下降0.1%，同比上涨0.1%，涨幅比3月回落0.6个百分点。其中，月内蔬菜价格环比下行6.1%，加之上年同期菜价基数较高，当月蔬菜价格同比大幅下降13.5%。

“进入5月份以后，蔬菜产地转移到了京津冀地区及山东、辽宁、内蒙古等环京地区，其中又以山东、河北蔬菜占据主导地位。运输距离缩短，物流费用、保鲜费用进一步降低，加速了蔬菜价格的回落。”北京新发地农产品批发市场流通部负责人刘通对《华夏时报》记者表示。

菜价仍处下行空间

对菜农来说，蔬菜价格下行，意味着收入也有所下行。

在昌平，区级示范家庭农场一座连着一座，搭着塑料薄膜的大棚，将水分和温度牢牢锁在其中，让新鲜蔬菜24小时生长。在其中，一垄垄、一株株长势喜人的朝天椒挂满枝头，开着黄花的鲜嫩黄瓜也正在旺盛生长。

不过，今年的菜价让农户有点无奈。

“今年的菜价比去年的便宜了几倍有余，去年白菜零售接近4块钱一斤，今年在新发地6毛、7毛；绿甘蓝去年5块多，现在新发地9毛；西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、西葫芦、四季豆等，去年都能卖4、5块一斤，今年普遍一两块钱。”一位农户告诉《华夏时报》记者。

由于蔬菜种植时间短，加上天公作美，季节应季，当前，蔬菜大量集中上市，价格也随之步入下行通道。

当前，茄果类蔬菜的价格降幅明显，豆角类蔬菜中的扁豆、白豆角、豇豆、豆王环比降幅均在20%—30%左右；黄瓜的降幅也达到了25%，进入阶段性低位运行的状态；椒类价格也有所下降，尖椒价格周环比下降26.42%。此外，叶菜降幅也明显增加，大白菜、圆白菜价格环比下降30%以上；莴笋价格下降了22.58%；芹菜价格周环比下降了12.90%。

伴随着菜花类及莴笋、萝卜类开始进入上市高峰期，预计价格将继续走低；还有一部分鲜嫩的小品种蔬菜，由于温度适宜，产量也基本上保持稳定。新发地数据显示，当前，市场蔬菜日均上市量一直稳定在2万吨左右。

“现在外地的商贩多，本地的菜种植面积小，蔬菜卖不上价，影响还是挺大的。像倭瓜和吊瓜这种不好卖的，今年种得都不多。”老胡表示。

不仅是北京菜价下行，在全国范围内，蔬菜价格已经成为拉低CPI的主要原因之一。

哈尔滨市发改委监测，5月下旬，哈尔滨粮油肉蛋菜等重要民生商品市场供应充足、消费需求稳定、运行秩序良好。其中，肉蛋菜价格稳步回落。监测的24种蔬菜平均零售价格为3.58元，较上周下降2.19%，较上月下降4.79%，较去年同期上涨7.51%。24种蔬菜价格周环比16降7升1平，菠菜、芹菜、韭菜、甘蓝、青椒、西红柿、洋葱、白萝卜、西葫芦等均有不同程度的下降。

在种植大省山东，重点监测的30种蔬菜价格小幅下降，平均批发价格为4.31元/公斤，价格环比上周下降0.9%，其中降幅较大的有菜花、黄瓜，环比均下降两位数；零售环节，平均零售价格为6.13元/公斤，环比上周价格下降1.80%。

农业农村部的数据显示，5月下旬，重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.78元，环比跌1.4%，同比高8.6%。分品种看，19种蔬菜价格下跌，9种上涨，其中，跌幅从5%—7.7%；冬瓜、生姜和菠菜价格小幅上涨。

为了保障价格消减损失，在昌平示范家庭农场，农户将茄子、辣椒、豆角、西红柿等容易储存的蔬菜分成小份礼盒，通过电商的形式销往各地。

种植面积增加

菜价下行，除了去年疫情导致的高基数以外，供应增加也是重要原因之一。

5月以来，日照充足，多地蔬菜种植由棚室转为露天，生产种植成本降低。同时，随着发力蔬菜种植的环京城市越来越多。

在河南南阳，全市蔬菜种植面积68.06万亩，同比增长2.5%；蔬菜及食用菌产量203.88万吨，同比增长4.2%，其中，食用菌产量6.69万吨，同比增长8.1%。

而具有环绕京津的独特区位优势的河北，近年来紧盯市场需求，打造了多个蔬菜种植基地。

沧州制定了高品质蔬菜示范区创建2035年远景目标和2027年任务目标，计划将沧州打造成高品质蔬菜产业示范区，现已谋划蔬菜全产业链项目44个，总投资140.5亿元，今年计划投资25亿元，开工建设34个项目。

在衡水饶阳县，当地有蔬菜种植面积43万亩，实现了“人均一亩菜、户均一个棚”，并且每年以2万余亩的速度递增。

河北省农业农村厅党组书记、厅长刘宝岐表示，目前，河北全省设施蔬菜面积达362万亩，并保持着年增10万亩的发展势头，冬季日供鲜菜和冬储菜近10万吨，夏季日供近20万吨。

“河北深入推进京津冀农业协同发展，联合北京共建115个环京周边基地，成为最主要的蔬菜供应省份。”刘宝岐表示。

不过，对于老胡这样的小种植户来说，随着行情的减弱，接下来，种植的品类或将发生调整。

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳

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